Ethyl Acetate (C4H8O2)
L’acétate d’éthyle (CH3COOCH2CH3, numéro CAS 141-78-6) est un liquide incolore et grandement inflammable ayant une odeur sucrée qui s’apparente à celle de la poire. Susceptible à l’hydrolyse et la transestérification, l’acétate d’éthyle n’est pas un milieu de choix pour les réactions chimiques. Au laboratoire, l’acétate d’éthyle est utilisé communément comme solvants pour la chromatographie, les extractions liquide-liquide, et les PCR à émulsions.
Commercialement, l’acétate d’éthyle est utilisé dans la fabrication d’adhésifs et de produits scellants, dans les formulations de revêtement (époxys, uréthanes, cellulosiques, acryliques, et vinyles), pour décaféiner les grains de café et les feuilles de thé, et pour créer les essences artificielles de fruits dans les aliments, cosmétiques et cigarettes. Il est utilisé largement dans les industries d’aliments et boissons et des parfums, et il est l’ester le plus commun trouvé dans le vin et les autres boissons alcoolisées.
L’acétate d’éthyle est hautement inflammable autant dans sa forme liquide que sa forme vapeur, et il y a ignition facile à la chaleur, aux étincelles ou aux flammes. Utilisez l’équipement personnel de protection (ÉPP) adéquat lors de la manutention de cette toxine aiguë de catégorie 5, qui est dangereuse lorsqu’inhalée, ingérée ou absorbée par la peau ou les yeux.